Académica Distinguida en Shar School of Policy and Government de la Universidad George Mason e investigadora en el Centro contra el Terrorismo, Crimen Transnacional y Corrupción (TraCCC). Es fundadora del Instituto de la Judicatura y de la organización Be Just en Washington DC.  

Claudia Escobar es doctora en Derecho por la Universidad Autónoma de Barcelona; obtuvo el título de abogada en la Universidad Francisco Marroquín de Guatemala. Además, está afiliada a Georgetown, donde fue nombrada como Centennial Fellow en la Walsh School of Foreign Service.  Además, fue fellow en la Universidad de Harvard, convirtiéndose en la primera centroamericana en obtener una beca (2015 - 2016) en el Instituto de Estudios Avanzados de Radcliffe.